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2023.09.24 (00:26:54)
식물성 대안식 ‘유어왓유잇’ 오픈대안육→대체유까지 제품군 확대
신세계푸드 식물성 대안식 브랜드 ‘유어왓유잇’ 매장의 메뉴들 김희량 기자이 곳에는 닭고기, 돼지고기가 없다. 대신 웃고 있는 돼지 캐릭터가 당신을 바라본다. 요리하고 있는 닭, 인간의 목에 올라탄 돼지 친구의 모습이 눈에 들어온다. 신세계푸드가 서울 삼성동 코엑스에 문을 연 식물성 대안식 브랜드 ‘유어왓유잇(You are what you eat)’ 매장에서 당신이 만나는 풍경이다.21일 신세계푸드는 코엑스에 유어왓유잇 플래그십 스토어를 개장했다. ‘당신이 먹는 것이 곧 당신이다’라는 의미를 담고 있는 유아왓유잇은 ‘더 나은 나와 지구를 위한 맛있는 식물성 대안식’ 브랜드다. 2021년 7월 대두 단백과 식이섬유을 이용한 대안육 ‘베러미트’을 출시했던 신세계푸드는 약 2년 만에 식물성 소스, 식물성 치즈, 오트밀크를 재료로 만든 메뉴를 맛볼 수 있는 정식 매장을 열었다.50여석 규모의 매장에 들어서면 우측 매대에 베러미트 제품들과 런천 김치덮밥, 볼로네제 라자냐, 라구 리가토니 등 식물성 간편식 3종이 진열된 냉장고가 있다. 메뉴는 크게 ▷100% 식물성 재료 품목(트러플 자장면, 아보카도 햄 포케볼, 분짜 짜조 채소 트리오 등) ▷저탄소 품목(우유, 굴소스 등이 들어간 일부 비식물성 재료 포함 품목)으로 구성되며 1만원대 초반의 가격대를 형성한다.신세계푸드는 고기를 사용하지 않은 재료들로 만든 식물성 메뉴를 통해 고객 접점을 넓힌다는 구상이다. 유어왓유잇 매장이 문을 연 코엑스는 구매력 있는 직장인을 포함, 유동인구가 많은 지역으로 많은 식품 회사들이 입점을 시도하는 곳이다. 경쟁사인 풀무원 또한 지난해 비건레스토랑 플랜튜드를 코엑스에 열고 현재까지 운영하고 있다. 풀무원이 올해 3월 2호점 아이파크몰점을 열고 매장을 확대하는 것과 달리 신세계푸드는 우선 플래그십 스토어 한 곳에 집중한다는 계획이다. 신세계푸드 관계자는 “저희는 매장 수를 늘리는 것보다 자체 개발한 대안육을 활용한 메뉴를 자유롭게 적용 및 선보이는 공간으로 이 매장을 준비했다”고 설명했다.
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